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芝麻汤圆、芝麻酱、芝麻葱花饼、芝麻杂粮馒头、芝麻拌菜、香油，还有喝完不过瘾还要舔碗底的芝麻糊……芝麻的用途那么多，您了解它吗？今天我就带您探寻芝麻的秘密。
1、含钙比牛奶高约8倍
100克黑芝麻中含有780毫克钙，而100克牛奶含有100毫克钙。早晨机体处于“饥渴”的状态，对食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐适合吃芝麻补钙。
2、蛋白质含量丰富
每100克芝麻中，蛋白质约占20%，可以强壮您的肌肉。
芝麻豆腐
3、维E含量丰富
维E具有超强的抗氧化性，可以美容养颜，延缓皮肤衰老。
4、润肠通便，排出肠毒
芝麻膳食纤维高达10%，对于习惯性便秘的人，食用芝麻可自然达到润肠通便的辅助治疗效果。
5、预防和治疗胆结石
芝麻中富含优质的卵磷脂，尤其是黑芝麻中更为丰富，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，防止结石形成，而胆结石患者一般胆汁中卵磷脂含量不足。
6、预防老年痴呆
人到中年后，由于肝肾不足，容易患老年痴呆、健忘等症状，吃点芝麻，有助防范减缓这一情况。
7、保护血管
芝麻含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，保护心血管健康。
芝麻酥片
8、补肾益精
黑色入肾，黑芝麻可以达到补肾的效果，若压碎食用的话，补肾效果更好，且这时钙也非常容易吸收。发为肾之精华，所以长了白发源于肾虚。肾补好了，头发自然而然就黑了。
9、保肝抗癌
芝麻素在生物体内呈现较强的抗氧化作用，具有降血压、抗氧化、降低胆固醇、抗癌的功效。
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